鄭州一家熱干面店內(nèi)，工作人員正在忙碌河南商報記者左冬辰/攝
今年3月初，河南商報關(guān)注了鄭州餐飲界“巨頭”之一熱干面店復(fù)工情況。彼時，各行各業(yè)復(fù)工不久，加上一些市民對貼有“武漢”標簽事物的敏感，不少熱干面店生意不理想，甚至有店鋪恢復(fù)營業(yè)第一天，一單生意沒做成。
時隔將近一個月，武漢疫情緩解，鄭州也恢復(fù)了堂食，這些熱干面店有沒有“滿血”復(fù)活呢?
吃客說
為愛吃狂付先生：
鄭州高新區(qū)市民付先生和女朋友逛街一上午下來，又累又餓，在女朋友主張下，兩人來到豐樂路興隆鋪路口附近，準備在這里的一家“九頭鳥熱干面”店用餐。當(dāng)女友提出吃熱干面時，他一口答應(yīng)。明明已經(jīng)是下午兩三點了，還有不少人在排隊，為了吃上那頓熱干面，為了愛情，他排了20分鐘隊。
這面真香朱先生：
“我覺得大部分人心里明白，但就是抱著寧可信其有不可信其無的想法。”在今年3月初的采訪中，市民朱先生跟河南商報記者開玩笑說，那段時間專挑“不正宗”的，想要避免與武漢有交集。不過，自恢復(fù)堂食以來，他已經(jīng)吃了四五次熱干面，“現(xiàn)在想想，自己當(dāng)時挺可笑的，自我防護有點過度了。”
鐵桿面友蘇先生：
市民蘇先生是熱干面的骨灰級愛好者，這次的疫情不僅沒有阻擋他對熱干面的喜愛，反而讓他學(xué)會了熱干面制作手藝。
說起疫情對熱干面的影響，蘇先生不以為然：“要理性思考，不要給食物打標簽，而且熱干面這么好的美食，經(jīng)濟實惠，為什么要辜負呢?”
在家做飯韓先生：
不過也有一些市民仍然保持著慎重的態(tài)度。例如家住惠濟區(qū)的韓先生，曾經(jīng)在武漢讀過書，非常喜歡熱干面。最近這段時間，他想吃熱干面，會回家自己做，“也不是針對熱干面，現(xiàn)在所有外面的飯店我都是盡量不去，也不點外賣，畢竟疫情還沒有完全過去。”
商家說
恢復(fù)堂食后生意好了很多位置：經(jīng)五路沿線
“我店里的生意恢復(fù)得七七八八了。”老板王先生說，因為面食不適合外賣，剛恢復(fù)營業(yè)那些天，只能做外賣，所以生意不是很理想。但自鄭州恢復(fù)堂食以后，店里的生意好了很多。現(xiàn)在一天下來，光熱干面能賣八九十份。
外賣訂單比平時下降一半以上位置：花園路某商場內(nèi)該連鎖熱干面店工作人員稱，從2月25日恢復(fù)營業(yè)以來，每天都能接到相應(yīng)的外賣訂單，但是比平時下降了一半以上，“現(xiàn)在恢復(fù)堂食有幾天了，也有一點改善吧。”
跟平常一天的銷量差不多
位置：豐樂路興隆鋪路口附近
老板吳星(化名)告訴河南商報記者，前些天只能送外賣時，店鋪一天能接到100多單，“跟平常一天的銷量差不多。恢復(fù)堂食后，開門營業(yè)的飯店越來越多，我們的銷量稍微降低了一些，但隨著疫情緩解，很快應(yīng)該就會好轉(zhuǎn)。”(韓忠林劉鶴洋)
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